Pastaworkshops sommaren 2023
Sommaren 2023 arrangerar Pastahantverket tre workshops på Borregården i Borrby. Se datum nedan.
Efter att du gått denna pastaworkshop kommer du lätt att kunna göra pasta hemma på egen hand.
Du kommer att lära dig att göra den perfekta pastadegen – förutsättningen för en roligt matlagningsstund
Kavla pasta för hand med Mattarello, den italienska kaveln
Fylld pasta, några olika varianter
Ofylld pasta, några olika sorter
Halvdagsworkshopen är 4,5 timmar (ca) och kommer att innehålla en och annan paus för den som behöver, och med energigivande tilltugg. Vi kommer att använda dagsfärska ägg från Hemdala Gårdsbutik, som jag hämtar upp samma dag.
Efteråt blir det en stund då du kan få ett glas vin från Vinlådan och lite lokalproducerad chark & ost, medan vi sammanfattar dagen och du också kan ställa fler följdfrågor.
Du får med dig ca ett kilo pasta som du gjort själv.
Och OBS – det är bra att ha sköna skor!
Dagar och tider sommaren 2023
Två dagar i rad:
21 & 22 juli (fredag & lördag) 13.00 – 16.00 ca
Dag 1
Du kommer att göra Tortelloni, Fagottini, Farfalle, Sorpressini, Garganelli.
Dag 2
Tagliatelle, Pappardelle, och Ravioli
Läs mer om själva upplägget här.
2000:-/deltagare för denna tvådagars workshop (Anmälan och information) Betalning sker efter kontakt med Pastahantverket.
Halvdag:
29 juli, lördag 13.00 – 17.30 ca
6 augusti, söndag 13.00 – 17.30 ca
1700:-/deltagare för denna workshop (Anmälan och information) Betalning sker efter kontakt med Pastahantverket.
Välkomna att ställa frågor, antingen här eller maila direkt till info@pastahantverket.se
Jag kommer att erbjuda plats för 8 deltagare per tillfälle.
Pastahelg 21-22 oktober
Intresserad av att lära dig att göra pasta hantverksmässigt här på på Borregården i hjärtat av Österlen?
Vårt samarbete med Pasthantverket fortsätter och i höst är det dags för ytterligare en Pastahelg, 21-22 oktober.
Vi bjuder dig på dels en workshop och dels på en ljuvlig middag, för att du, tillsammans med andra, ska lära dig att göra pasta helt för hand. Under workshopen använder vi inga maskiner, utan gör helt handknådad och handkavlad pasta.
Vi startar kl 14.00 på lördagen, med själva pastamakandet. I en grundlig genomgång får vi tillgång till tips och trix för att du själv ska kunna fortsätta göra pasta hemma.
När pastan är på gång börjar vi förbereda maten till själva middagen. Här har Pastahantverket valt ut svenska råvaror för säsongen, blandat med italienska produkter. Med dessa gör vi en för dagen specialkomponerad meny.
Väl så långt kommet är det kanske dags att ta ett glas vin som passar bäst till just kvällens rätter. Lite chark, lite ost …
Sedan återstår att äta middagen; alldeles färsk pasta som du själv gjort.
Det blir ett trevligt och intimt sammanhang i en mysig och varm miljö hos Thomas och Lena, och tillsammans med Helena på Pastahantverket. På kvällen kan du sedan somna i ett av de mysiga rummen här på Borregårdens Bed & Breakfast.
Det du tar med dig efter pastahelgen är massa nya kunskaper i konsten att göra riktigt bra pasta, Laga en middag av den nygjorda pastan, nya minnen och kanske även nya vänner.
Boendet är del i dubbelrum med egen dusch och toalett, handdukar och sängkläder. Om ni är fler än 2 personer finns även ett 4-bäddsrum med 2 separata sovrum att tillgå.
Söndag morgon bjuds du på en välsmakande frukost.
Mer detaljerat program får du några dagar innan kursen.
Kostnad per person: 3250:-.
Vill du ta med en medföljare som inte deltar på pastaworkshopen men gärna deltar på middagen går det bra.
Kostnad per medföljande person är då 1490:-.
Vill du förlänga boendet före eller efter för att uppleva lite mer av Österlen går även det bra. Kostnad är då 850 kr/person/dygn. Kontakta oss på Borregården (contact@borregarden.com) så ordnar vi med det.
Boka/skicka intresseanmälan eller frågor här på Pastahantverkets hemsida
